मूंग एक प्रमुख दलहनी फसल है जो ग्रीष्म एवं खरीफ दोनों मौसमों में कम समय में पक जाती है। इसके दानों का प्रयोग मुख्यतः दालों में किया जाता है जिनमें 24-26% प्रोटीन, 55-60% कार्बोहाइड्रेट तथा 1.3% वसा होती है। मध्य प्रदेश में मूंग की फसल हरदा, होशंगाबाद, जबलपुर, ग्वालियर, भिंड, मुरैना, श्योपुर और शिवपुरी जिलों में बड़ी मात्रा में उगाई जाती है। मूंग की उन्नत किस्मों और उत्पादन की उन्नत तकनीक को अपनाकर किसान प्रति हेक्टेयर 8-10 क्विंटल तक उपज प्राप्त कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसकी खेती के बारे में….
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मूंग की तीसरी फसल से लाभ
दोस्तों मूंग की खेती के लिए 7.0 से 7.5 पीएच वाली दोमट से लेकर रेतीली दोमट मिट्टी सबसे अच्छी होती है। खेत में जल निकास की अच्छी व्यवस्था होनी चाहिए. मूंग के लिए नम एवं गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है। खरीफ की फसल के लिए मिट्टी पलटने वाले हल से गहरी जुताई करनी चाहिए और जैसे ही बारिश शुरू हो, देशी हल या कल्टीवेटर से 2-3 बार जुताई करें और खरपतवार से मुक्त करके पाटा चलाकर खेत को समतल कर लें। ग्रीष्मकालीन मूंग की खेती के लिए रबी फसल की कटाई के तुरंत बाद 4-5 दिन बाद खेत की जुताई और पाटा चला देना चाहिए. जुताई के बाद 2-3 जुताई देशी हल या कल्टीवेटर से करके खेत को समतल एवं भुरभुरा बना लें। इससे इसमें नमी बरकरार रहती है और बीजों का अंकुरण अच्छा होता है.
मूंग की बुआई का उपयुक्त समय एवं उन्नत किस्में
खरीफ मूंग की बुआई का उपयुक्त समय जून के अंतिम सप्ताह से जुलाई के प्रथम सप्ताह तक है तथा ग्रीष्मकालीन फसल की बुआई 15 मार्च तक कर लेनी चाहिए। बुआई में देरी होने से, फूल आने के समय तापमान बढ़ने से फलियाँ कम बनती हैं या बनती ही नहीं, इससे इसकी उपज प्रभावित होती है। खरीफ में पंक्ति विधि से बुआई के लिए मूंग 20 कि.ग्रा./हेक्टेयर. यह बहुत है। ग्रीष्मकालीन बुआई के लिए 25-30 कि.ग्रा./हे. बीज की आवश्यकता है. ख़रीफ़ की फसल के लिए पंक्ति से पंक्ति की दूरी 30-45 सेमी. तथा वसंत (ग्रीष्म) के लिए 20-22.5 सेमी. रखा गया है। मूंग की उन्नत किस्मों की बात करें तो टोम्बे जवाहर मूंग-3, जवाहर मूंग-721, के-851, एच.यू.एम. 1, पी.डी.एम – 11, पूसा विशाल यह मूंग की उन्नत किस्में हैं।
मूंग की जल्दी पकने वाली नई किस्में
भारतीय दलहन अनुसंधान केंद्र, कानपुर द्वारा मूंग की दो शीघ्र पकने वाली किस्में विकसित की गई हैं। पहली जाति आई.पी. एम. 205-7 जो कि आई.पी.एम.2-1 और ई.सी. 39889 के क्रॉस से बनी है। यह नई किस्म 45 से 48 दिन में पक जाती है। दूसरी जाति आई.पी.एम. 409-4 जो पी.डी.एम. है। 288 और आईपीएम 3-1 क्रॉस से बना। यह किस्म भी 45 से 48 दिन में पक जाती है. दोनों किस्में मूंग पीला मोज़ेक वायरस के प्रति प्रतिरोधी हैं। इनकी उपज क्षमता लगभग 8 क्विंटल है. प्रति हेक्टेयर.
कटाई एवं उत्पादन
मूंग की फसल क्रमशः 65-70 दिन में पक जाती है। यानी जुलाई में बोई गई फसल सितंबर और अक्टूबर के पहले सप्ताह तक कट जाती है. फरवरी-मार्च में बोई गई फसल मई में तैयार हो जाती है। जब फलियाँ पक जाती हैं और हल्के भूरे या काले रंग की हो जाती हैं, तो वे कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। मूंग की खेती उन्नत तरीके से करने पर 8-10 क्विंटल/हे. औसत उपज प्राप्त की जा सकती है. मिश्रित फसल में 3-5 कुन्तल/हे. उपज प्राप्त की जा सकती है. भंडारण करने से पहले अनाज को धूप में अच्छी तरह सुखा लेने के बाद उसमें नमी की मात्रा 8-10 प्रतिशत रहने पर ही वह भंडारण के लिए उपयुक्त रहता है।
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